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           "Crêpes Au Logis"

                        Ecole de Formation Crêperie

 

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Bonjour et bienvenue!  Merci de cliquer sur les différents onglets ci-dessus pour une visite complète de  "Crêpes au logis"

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Le professeur, qui est aussi traiteur en « crêperie mobile » (en action lors des évenements, culturels , familiaux et professionnels ou sur les marchés par exemple), n’est pas un débutant. Durant plus de vingt ans, cette bonne pâte a distillé ses tuyaux à quelque 1500 stagiaires de centres de formation professionnelle. Ses secrets de fabrication? Au-delà de son coup de poignet quasiment inégalable , ce sont ses matières premières, notamment des farines diverses et locales,du lait bio d’une ferme voisine ou des œufs de plein air . Il regrette que certaines crêperies, en Bretagne comme ailleurs, ne soient pas à la hauteur. « le client cherche la bonne crêperie, pour profiter un peu du touriste, l’authenticité du produit est parfois mise à mal », constate-t-il." Trente deux ans de métier, çà aide pour aider à démarrer les futurs passionnés" L’art de la crêpe, dont il a fait son beurre, compose selon lui « l’ADN de la Bretagne ».- Le Parisien

 

Bienvenue chez "Crêpes Au Logis"


Le métier de crêpier vous intéresse? 

Jean Philippe Moy, formateur en Crêperie sur toute la Bretagne depuis 22 ans vous propose de découvrir sa formation.

Cette école de Crêperie est ouverte à tout public dans une ancienne école à Questembert dans le Morbihan  ( Bretagne Sud ). Si vous recherchez une formation professionnelle adaptée à votre projet  dispensée par un formateur passionné et expérimenté ou si vous désirez  participer à un atelier d'initiation au tournage de la crêpe et la galette d'une demi journée, Jean Philippe  sera heureux de vous accueillir dans son laboratoire clair ,spacieux , bien équipé (30 "biligs" disponibles ) et de vous transmettre son savoir faire de plus de 32 ans de métier dans une ambiance chaleureuse et détendue avec la vue sur les champs de blé !  

Médaille d'argent concours national 2010 , 2014 et 2016. 1er prix galette à emporter 2014 .Chevalier de la confrerie " Piperia la galette"